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イタリア大好き!な働く主婦が綴る日々の雑感、独り言♪                HN 杏

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コクリコの風2

昨年、カヌレを教えていただいた、青山翠先生のお教室へ、今年も参加してきました。

日ごろはフランス・ボルドーにお暮らしの翠先生。
1年に一度のご帰国の際に、ボルドーでのお教室を日本でも!とレッスンをされています。

去年、初めて参加させていただいて、そのお人柄にぞっこん惚れ込んだ私とジモティトリオのお二人^^

今回は、昨年のクリスマスに開かれた、ロシアがテーマの「マトリョーシカのお茶会」と、昨日の「赤毛のアンのお茶会」の2回のレッスンに参加させていただきました。(あ、昨日はカーマさんが先約があって、milkyさんと二人で参加しました♪)

まずは、クリスマスのお茶会の様子から^^

マトリョーシカのカップケーキを教えていただきました。
かわいい!
こんなカップケーキが作れてしまうなんて!

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この日の生徒さんの作品、勢揃い!
チョコレートで顔を描くのですが、難しいのです!
それぞれ個性的でしょう?
どことなく描いた方に似ているような気が~^^

この日は、他に、ボルシチ、ピロシキ、ブリニ、というロシア料理も教えていただきました。
どれもこれも本当に美味しくて、お家で作れるレシピ。
特にロシア版パンケーキのブリニは、我が家での忘年会や隣の義兄宅での新年会に登場し、大好評♪

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他にも翠先生の美味しいケーキ~

テープルにはマトリョーシカや、パン・デビスという翠先生の繊細なアイシングで飾られたジンジャー・ブレッドが^^

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夢のようなクリスマスのお茶会でした。

そして、昨日は、赤毛のアンのお茶会!

アンは、小学生のころに読んだときからずっと、嬉しいときも悲しいときも辛いときもずっと私の傍にいてくれました。
アンのひらくお茶会は、子ども心に憧れでした。

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今回はレイヤーケーキを中心に!
そう、アンがアラン牧師夫妻を招いた大事なお茶会で、バニラの代わりに痛み止めを入れてしまう、という大失敗をしてしまった、あのケーキ!

レイヤーケーキの他に、アンが「想像の用地がない」と嘆くサンドウィッチ(翠先生のサンドウィッチは想像の余地があります!)、ピンクの砂糖衣のかかった胡桃のケーキ、キャラメル、パープルの砂糖衣をまとったブルーベリーの乗ったカップケーキ^^

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今年は午年だから作ってみたの、とパン・デビスのお馬さん^^

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テーブルセッティングもとってもおしゃれで、スミレの好きなアンのイメージでテーブルにはさくさんのスミレ!
翠先生のセンス、だーい好きです^^
翠先生は楚々とした美しい方ですが、お稽古中は男前!
さっぱりとされた性格も本当に魅力的♪
いつかボルドーのお教室にうかがいたいなぁと心から思います。

私もmilkyさんもすっかり少女の頃に戻った冬の日の午後。

アンのお茶会、開いてみたいなぁと思った素敵な時間でした。
by ank-nefertiti | 2014-01-13 20:53 | お稽古ごと

ボルドー・コクリコの風

昨年の初秋、TVで「大人のヨーロッパ街歩き」を見たときから、絶対に帰国されたときのお教室にはうかがいたいと決めていた「ボルドー・コクリコの風」の青山翠先生のお菓子のレッスン。

どのレッスン魅力的で、全部に行きたい!でしたが、カヌレ難民になりかけている私とお友達は、やはりカヌレのお稽古よね!とカヌレとガトー・バスクのお稽古に今日参加してきました。

今日は仕事でしたが、午前中だけで午後はお休みをもらい、翠先生のご実家へ!

笑顔で迎えてくださった翠先生とお母様、そしてご一緒にレッスンをさせていただいた翠先生の常連の生徒さんたち^^

楚々とした印象の翠先生ですが、お稽古が始まると・・・
あら!とっても男前の方!
とにかく手早くて、説明も的確で、全部がスピーディ!私はこういうお教室、大好きです^^

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焼きあがったカヌレ^^
おいしそう!
熱々をお味見させていただきましたが、うう・・・美味しすぎる!!!

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ガトー・バスクの焼き上がり!
よい香りがキッチンに満ちて、お菓子つくりはこの香りがたまらないのですよね^^

少し生地が余ったので、小さなガトー・バスクも焼きました。
冷めてから粉砂糖できれいにお化粧^^

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お稽古が終わった後は、楽しいお茶の時間です。

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翠先生が作っておいてくださったチョコレートケーキ、キッシュ、ボルドー地方のブリオッシュ生地で作る珍しいカレット・デロワ。
そしてカヌレにガトー・バスク!

翠先生のお菓子はどれもこれも最高に美味しい♪
チョコレートケーキは「重いわよ」とおっしゃられましたが、上質なチョコレートと甘さも品がよくて、危険です!
このケーキ、習いたい~

マリアージュ・フレールのお紅茶が絶妙な組み合わせで、本当に楽しく幸福な時間でした^^

来年のお稽古も絶対に参加したいです~
ううん、本当はボルドーまで習いに行きたい!
翠先生の繊細なマカロンも、太陽のタルトも、このチョコレートケーキも習いに行きたい!

翠先生、一緒に参加してくれたお友達、そしてご一緒にお稽古をしてくださった先生のお教室の常連のみなさま、ありがとうございました♪

今回、カメラを持参しなかったのがとっても悔やまれます!
携帯で写した写真はボケていて、本当に残念!!!





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by ank-nefertiti | 2013-01-22 22:43 | 美味しい♪