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イタリア大好き!な働く主婦が綴る日々の雑感、独り言♪                HN 杏

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夏野菜で元気に!

今日は蒸し暑かったですね。
先週は涼しくて、このくらいがいいなと思っていたのですが、そうは問屋が卸さない!
夏が戻ってきました。

そんな日のお夕飯に登場するのは

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ビタミンカラーの夏野菜の「焼き浸し」

オクラ、赤パプリカ、ナス、ズッキーニ、ミニトマト、そして生でも食べられるかぼちゃのコリンキー。
フライパンにオリーブオイルを軽くひいてそれぞれの野菜を炒め焼き。
ボールに入れて、そこにめんつゆを伸ばしたものをじゃっ!とかけて、しばらく置きます。
これ、「藤原さんちの夕食」という超有名なご飯ブログに掲載されていたもの。
野菜好きな娘が見つけて、夕飯にリクエストがありました^^

いや、美味しい!
なにしろ山のようにお野菜が食べられるのが嬉しい♪


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by ank-nefertiti | 2011-08-06 21:20